焙煎事始
100グラムほどの生豆を予熱を与えたフライパン
に入れて手を止めずに頑張ってフライパンを揺ら
し続けます。
豆がハゼて濃いめの色(自分の好きな焙煎度合)がついてきたら
余熱で仕上げ、別の容器に移して扇風機などで急速に冷やします。
この間、30〜40分は掛かりますし、予想以上の煙が出て、コーヒー
豆の表皮が大量に飛びますので、充分に注意してお試し下さい。
| コロンビア サン・アグスティンLG 330円/100g(税込) |
グァテマラ ジェニュイン・ボルボンSD 310円/100g(税込) |
| トラジャ 高原 370円/100g(税込) |
ブラジル 完熟コーヒー 255円/100g(税込) |
| ガラパゴス・ボルボン サン-クリストバル 480円/100g(税込) |
ブルーマウンテン NO.1 880円/100g(税込) |
| ハワイ・コナ EXF(エクストラファンシー) 720円/100g(税込) |
| ブラジル・サントス 210円/100g(税込) |
コロンビア・エクセルソ 210円/100g(税込) |
| マンデリン・トバ湖 290円/100g(税込) |
モ カ・シダモ 220円/100g(税込) |
| グァテマラ・SHB 240円/100g(税込) |